Маринованная капуста со свёклой
На 1 кг. капусты:
120 гр. свеклы, лавровый лист, кориандр, чёрный перец горошком, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 стакана 9% уксуса.
Рассол- на 1 литр воды:
2 ст. ложки соли, 1 или 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, лавровый лист, тмин
Вскипятите все ингредиенты для рассола, остудите, добавьте 0,5 стакана 9% уксуса, 3-4 зубчика чеснока.